Gezond voedsel

Onlangs las ik een artikel over mensen met orthorexia, wat niet verward moet worden met anorexia. Bij de eerste groep gaat het om mensen die dwangmatig uitsluitend gezonde voeding tot zich willen opnemen. En daar wil ik even bij stilstaan. Met gefronste wenkbrauwen las ik het artikel, want ja, wat kan er nou mis zijn met gezond eten? En zeker in deze tijd is iedereen met gezond voedsel bezig toch?
De Aardappelen, groenten en de bal gehakt hebben plaatst gemaakt voor de ovenschotel. Persoonlijk ervaar ik dat als een eetsensatie, uiteraard aangemoedigd en beïnvloed door het grote aanbod aan recepten op Sociaal media en televisie.

Orthorexia

Echter heeft de natuurgeneeskundige arts Steven Bratman een boek geschreven. Daarin legt hij uit dat het gezonde eten zeker niet moet gaan doorslaan omdat er anders orthorexia langzaam insluipt. Hoe kenmerkt dat zich Orthorexia kenmerkt zich doordat mensen die voedsel met veel kilocalorieën (kcal), vetten en suikers rigoureus verbannen hebben uit de keuken en vaak de overstap maken naar een vegetarische voeding of naar het eten van uitsluitend biologisch geteelde voeding.
Op den duur worden er steeds meer soorten voeding bestempeld als ongezond en niet verantwoord. Het vermijden van steeds meer producten kan leiden tot een eenzijdige voeding. Hierdoor kunnen er belangrijke tekorten aan voedingsstoffen ontstaan. Nou, nou dat vind ik nogal wat… toch weer die keerzijde…

Misverstand

Uit pure interesse wilde ik er meer over weten en worstelde me door een oerwoud van warrige informatie over de zin en onzin van “gezond” eten. Eén ding wat me bijbleef is dat mensen met orthorexia denken gezond te eten en in optimale conditie te verkeren. In veel gevallen blijkt het tegendeel waar!

Meerdere meningen

Dat gezegd te hebben zijn volgens anderen de eetstoornis vergelijkbaar met anorexia nervosa. Weer anderen mensen vinden orthorexia helemaal geen eetstoornis, maar een dwangstoornis. En dan zijn er ook nog mensen die het helemaal geen eetstoornis vinden, maar gewoon een manier van leven.

Conclusie

Ik laat die conclusies maar daar waar ze vandaan komen, Mijn mening over gezond voedsel is niet zoveel verandert, enigszins bijgesteld dat zeker. Zie het als een nuttige waarschuwing van arts Steven Bratman en iedereen weet wel van zichzelf in hoeverre je doorslaat op dit gebied.
Eet smakelijk!